• 梅林信息网
  • 您的位置:首页 >> 国内新闻 >> 正文

    年底前,这九类厨师可能失业

    发表时间:2019-10-29 信息来源:www.dawnmsara.com 浏览次数:1964

     

    据了解,在当今运营成本日益高涨的情况下,许多餐饮业主都认为劳动力成本过高,他们计划将“血液转化”到他们的餐厅,而厨师(劳动力成本之一)自然无法承受逃逸。

    那么,在“换血”的过程中,哪些厨师可以坐下来放松,谁可能被“杀死”?

    Red Kitchen Network了解到以下九种类型的厨师最有可能被老板解雇。

    第一类工资过高,缴费水平不变

    随着餐厅的资历和发展,这种人的薪水越来越高。尽管它是一个老员工,并且甚至有一些高级职位,例如主厨和生产总监,但他们无法满足餐厅发展的需求。与同行相比,薪水明显更高。

    因此,即使是管理人员,如果您不具备与餐厅保持同步的实力和能力,也很容易被年轻,便宜的人取代。而且老板通常可以少给一分钱,而绝不会给一分钱,找到机会,“转型”也是节省成本的一种方式。

    第二类为自己感到骄傲,没有上司

    这种人利用自己对餐馆的贡献而为自己感到骄傲,总是要求过高的要求,甚至不让老板在眼中。实际上,地球上没有人会转过身来,而且餐厅也不会是不可分割的。所谓“快马先死,刀钝,先砍好木”,而死往往是牛。

    第三类太高,敌人太多

    一些强大的厨师长和主管常常傲慢自大。一切都以自我表达为中心。我觉得每个人都必须转过身来。沟通技巧不够好,导致到处都是敌人,引起公众愤怒,并成为公众批评的对象。因此,为了照顾大局,老板当然会感到痛苦不如短暂的痛苦好,他被浪费了。

    第四种类型的灯说不,执行不佳

    这种人面对问题时只会挑剔和可疑,但没有解决方案或无法实施。真正的问题就在我们面前。如果厨房厨师没有解决问题的能力,则只会抱怨延迟,时间会很长。老板不仅会失望,而且这些人将跟随生活,最终将无法逃脱被解雇的命运。

    第五种行动太紧急了,同时

    许多来自外面的厨房厨师很容易犯一个错误:步骤太快,同时又推出了太多东西。

    所谓的“新官员接三场大火”,许多新老板都渴望大力推广其管理理念,迫不及待地修改厨房系统,调整人员,甚至要求老板解雇哪位厨师,我不知道,在新环境中各种固有的矛盾很容易重新加剧。当各派之间的矛盾在一定程度上加剧时,这些“新官员”往往成为被赶出去的替罪羊。

    第六个位置不稳定,团队出现错误

    普通厨师除了拥有能力,资历,工作态度等“硬件”条件外,还希望排在首位,但也知道如何处理人际关系,特别是在一些大型饭店或餐馆,有时人际关系更为复杂。如果您想从普通员工晋升为经理,则必须始终注意自己的职位,资格,与老板的个人关系,对他人的影响以及餐厅的活动水平。这些通常很重要。

    还有另一种情况。如果餐厅改用新老板或新经理,则原来的余额将被打破,并且尚未建立新的余额。这时,团队非常重要。可能没有改变的机会。

    第七堂课过于防御,不活跃

    卖冷菜的大师只做冷菜……切碎的大师只切蔬菜……燃烧的大师根本不用做饭。许多厨师只能以旧的方式完成旧的事情。永远不要主动,不要做更多,不要去想老板,抱着“每天做和尚打一天”的心态,这样的人也很容易被炒鱿鱼。

    第八类不了解学习,无法成长

    就餐环境正在发生变化,餐厅面临的挑战也在不断增加。如果您不想学习或不喜欢自己,那么您会轻易停下来成长。

    许多老板说,他家人的厨师经常抱怨他们不给他加薪,但很少审查他们是否有所改善,并把收入带到餐馆以“养活”自己。因此,如果您不积极学习并提高自我能力,您将让老板失去期望,并在环境变化时选择能力更强的人。

    第九种类型可以抗拒变化,并且具有自我风格

    这类人最快的死亡,日益复杂的就餐环境要求我们具备适应变化的能力。无论是厨房厨师还是普通员工,如果您拒绝改变,您将被淘汰。因此,适应趋势是最好的策略。

    红色厨房网络建议厨师和朋友在抵抗之前就抵制是否真的可以避免。如果您不能躲藏,您应该面对现实并找到一种适应的方法。

    下半年仍然是艰难的一年。在过去的八个月中,许多餐馆老板大喊“没钱”,因此,如果厨师想保留自己的工作,他必须保持一颗不断学习的心,并敢于接受挑战并勇于改变自己,我们必须保持自己的自己的长处,吸收他人的精髓。只有这样,我们才能在这种用餐环境中生存。

    厨师|待业

  • 热门标签

  • 日期归档

  • 友情链接:

    梅林信息网 版权所有© www.dawnmsara.com 技术支持:梅林信息网 | 网站地图